Aquesta activitat, adreçada a públic major de 15 anys, està pensada perquè els ciutadans adquireixin els coneixements bàsics del què és la Cuina de Proximitat, és a dir cuinar amb productes de temporada, propers i que exigeixen un transport mínim, així com a aprendre les tècniques de Cuina d'aprofitament per poder reutilitzar les restes d'aliments que tenim a la nevera disminuint d'aquesta manera els residus de cuina generats.
 
Com a activitats complementàries orientades a minimitzar els residus generats a la cuina, els ciutadans també poden formar part d'algun dels tallers la finalitat és reduir la generació de residus de cuina mitjançant la reutilització o el reciclatge. Aquests tallers es realitzen de manera paral·lela als tallers de cuina al llarg de la jornada.
 
• Fabricació de Sabó artesanal. Taller en el qual els participants aprenen a reutilitzar l'oli usat de la cuina per elaborar diferents tipus de sabó.
• Infusions i plantes medicinals. Activitat en la qual no només es poden degustar diferents infusions naturals, sinó que es coneixen les propietats de les diferents plantes utilitzades.
• Hort urbà. Es mostra com en un espai reduït de la casa, i amb materials reutilitzats com envasos de cuina (iogurt, brick, plàstic...), es pot construir un hort, així com aprendre a preparar planters.