AJ. VILADECANS | Taller de cuina d'aprofitament alimentari

Taller de cuina d'aprofitament d'aliments per al públic familiar. (2016)

Amb els objectius de sensibilitzar sobre la problemàtica dels excessos de consum de recursos i fomentar la prevenció dels residus orgànics generats a les nostres cuines, l'Ajuntament de Viladecans contracta a sm una jornada-taller de cuina d'aprofitament alimentari.
Durant la primera part del taller es fa una explicació breu on es donen algunes dades actuals sobre el malbaratament alimentari a nivell global i a nivell local i s’analitzen les causes del malbaratament en tota la cadena de producció i distribució dels aliments. Es dona informació de les bones pràctiques i els hàbits necessàries per reduir el malbaratament a nivell domèstic:

  • Com fer la compra de manera racional i responsable
  • Com emmagatzemar correctament els aliments al rebost i el frigorífic
  • Com organitzar i planificar el àpats
  • Com reduir els sobrants en el processat dels aliments (tallar, pelar, etc.)
  • Com incorporar aliments o àpats sobrants elaborant receptes noves i creatives

Les valoracions anònimes dels participants atorguen una nota mitjana de 9/10 a l'experiència.