MCP | Prova pilot d'aprofitament alimentari

Assistència tècnica a la prova pilot d'aprofitament alimentari en establiments HORECA del Casc Antic de Pamplona. (2018)

Dins de la Fase V d'implantació del cinquè contenidor a la Mancomunitat de la Comarca de Pamplona (MCP) que sota el lema "Marrons? Sí, gràcies / Organikoak? Bai, mila esker" convida a reciclar els residus orgànics, cal destacar la prova pilot d'aprofitament alimentari en 44 establiments d'hostaleria i restauració del Casc Antic i un de Mutilva de Pamplona i la col·laboració amb empreses de càtering i amb el Programa Educatiu de la Mancomunitat.

Els clients que ho desitgen poden sol·licitar el menjar sobrant que se'ls lliura en un recipient dissenyat per a la ocasió, apte per al microones i que, després del seu ús, podran compostar o reciclar al contenidor marró de matèria orgànica.

L'objectiu d'aquesta campanya és reduir la quantitat de menjar en bon estat provinent de restauració que acaba convertint-se en escombraries, així com treballar la sensibilització de la ciutadania i del personal d'hostaleria sobre la problemàtica del malbaratament alimentari, el que suposa d'desaprofitament de recursos i generació de residus orgànics. Sota el lema de "Aquí no es llença res ... emporta't les teves sobres!", L'experiència va tenir una durada de dues setmanes, lliurant-se en cada establiment recipients i targetes informatives dirigides als comensals.